[26]2010/03/15(Mon) 11:19　人間関係！　　　　　　　　　　　　　 　　（福岡市の居酒屋　地球屋の暖簾分け（のれんわけ）のオーナー100名募集中！） 毎日来てくれるお客さんがいます。 毎日です。( ^o^) 空気みたいな存在です。 人生は捨てたもんじゃないです。(^0^)ノ あなたも夢を実現させてみませんか！ あなたをお待ちしています。〜☆〜( ^o^)o_彡☆ 福岡の居酒屋　地球屋の「暖簾わけ」はこちら！

[25]2009/12/26(Sat) 18:41　●年末年始のお休みのご案内　　　　　　　　　　　　（福岡市の居酒屋　地球屋の暖簾分け（のれんわけ）のオーナー100名募集中！） １２月３１日（木）〜１月４日（月）までお休みいたします。 １月５日（火）から開いてます。　o(〃＾▽＾〃)o

[24]2009/09/21(Mon) 18:21　地球屋の仲間！　　　　　　　　　　　 　　（福岡市の居酒屋　地球屋の暖簾分け（のれんわけ）のオーナー100名募集中！） 先般、地球屋のスタッフと仲間で ダイビングとバーベキューで盛り上がってきました。 〜☆〜( ^o^)o_彡☆

[23]2009/04/15(Wed) 00:19　ゴールデン ウィークの営業のお知らせ！！ 　　（福岡市の居酒屋　地球屋の暖簾分け（のれんわけ）のオーナー100名募集中！） 地球屋住吉店は、日曜日だけがお休みです。 （各店お休みが違うので、お問合わせください。） そして、来たる５月４、５、６日の３日間は、 「ＧＷ期間限定キャンペーン」をやっています☆〜( ^o^)o_彡☆ ＧＷ期間中にご来店のお客様１グループにつき、 地球屋料理一品をサービスさせていただきます！( ^o^) （自分が食べてみたい一品を選んでください。） ※この期間にご来店頂いたお客様には、 　大将からの素敵なプレゼントがあるそうです！！ 　ヒント：人気の高かったフランス料理 　　　　　○○○○ドーフ（おいしいよ〜〜〜！！）( ^o^)o_彡☆

[22]2009/04/14(Tue) 23:55　第３３回地球屋（住吉店）花見大会 　　（福岡市の居酒屋　地球屋の暖簾分け（のれんわけ）のオーナー100名募集中！） 毎年３月末の日曜日が恒例となっていた花見も 悪天候で店内でばかり。 今年は４月最初の日曜日に変更したのはいいけれど、 桜の開花宣言は３月半ばにとっくに出て、 あぁ〜花見の花があるとかいな、 そしてお天気はどうかいな？ と、心配してたけど当日は最高のお天気でしたぁ〜( ^o^) みんなの日ごろの行いに感謝！感謝！〜☆〜( ^o^)o_彡☆

[21]2009/02/26(Thu) 10:36　福岡のダイビング ショップ　オーシャンビューさんの『もつ鍋会』　　（福岡市の居酒屋　地球屋の暖簾分け（のれんわけ）のオーナー100名募集中！） 去る2月21日（土）に 福岡のダイビングショップ　オーシャンビューさんの皆さんが 恒例の『もつ鍋会』を開きました。☆〜( ^o^)o_彡☆ いつも、盛り上がっていただいてありがとうございます〜( ^o^) 只今、オープンウォーター講習中の方々も参加してくれました。 お酒もダイビングも楽しんでくださいね　o(〃＾▽＾〃)o

[20]2009/01/03(Sat) 16:20　新年あけましておめでとうございます　　　（福岡市の居酒屋　地球屋の暖簾分け（のれんわけ）のオーナー100名募集中！） 本年も地球屋「暖簾わけ」グループをよろしくお願いいたします。 　o(〃＾▽＾〃)o ●地球屋　住吉店 〒812-0018　 福岡県福岡市博多区住吉5丁目1-4-2F 電話番号：092-471-9575 ●地球屋　飯塚店 〒820-0042 福岡県飯塚市本町16-27　ニュー本町ビル 2F 電話番号：0948-24-7888 ●地球屋　新飯塚店 〒820-0005 福岡県飯塚市新飯塚10-1 電話番号：0948-24-7151 ●地球屋・駅南店　　松村亭 〒812-0016 福岡市博多区博多駅南5丁目11-21 電話番号：092-451-2378 ●地球屋　仁志亭 〒806-0045 福岡県北九州市八幡西区竹米2-4-1 電話番号：093-230-1519 ●地球屋　田隈店　谷本亭 〒814-0174 福岡市早良区田隈2丁目24-10 電話番号：092-861-3773 ●地球屋　川端店 〒812-0026 福岡市博多区上川端町11-1　グレースマンションB1-1 電話番号：092-281-8729 ●地球屋　奈多店　荻原亭 〒811-0204 福岡市東区奈多1-1-15 電話番号：092-608-6842 ●地球屋　秋田店　太田亭 〒015-0814 秋田県由利本荘市後町21-2 電話番号：0184-23-6417 ●七輪焼肉「ばかとあほ」 〒812-0018 福岡市博多区住吉5-1-4 電話番号：092-471-0600 ●七輪焼肉「ばかとあほ」春吉店 〒810-0003 福岡市中央区春吉2丁目1-10 電話番号：092-715-2917

[19]2008/11/15(Sat) 01:04　福岡のダイビング ショップ　オーシャンビューさんの『もつ鍋会』　　（福岡市の居酒屋　地球屋の暖簾分け（のれんわけ）のオーナー100名募集中！） 去る１１月８日（土）に 福岡のダイビングショップ　オーシャンビューさんの皆さんが 恒例の『もつ鍋会』を開きました。☆〜( ^o^)o_彡☆ いつも、盛り上がっていただいてありがとうございます〜( ^o^) お酒もダイビングも楽しみましょうね。　o(〃＾▽＾〃)o

[18]2008/08/08(Fri) 13:07　地球屋 暖簾分けグループの　秋田店オーナー太田氏から地球屋をやるまでの経緯のお手紙をいただきました。 ■私が地球屋をやるまでの経緯、出来事、感想を手記に致しました。 地球屋太田亭 太田孝志（右が私です） １．「地球屋」見っけ！！ サラリーマン生活にピリオドを打ち、高校卒業後２７年振りに 地元秋田に帰郷。 企業を目指すも何の資格も、技術も、当ても無いままに、 ただダラダラと時間だけが過ぎる毎日、毎日…。 その生活も一年半を過ぎた頃、ある一冊の本を思い出した。 当初は居酒屋をやると言う事が、眼中に無かった為に、 （酒は好きだが、酔っぱらいは大嫌い） ペラペラと流し読みしていたあの本！！ そもそも私が居酒屋でもやってみるかなぁ〜（その程度だった） と方向性を見い出してくれたのは、秋田市内にある飲食店を 中心に設計、施工をしている会社の社長。 同じサービス、接客業の中でも、他業種を考えていた私に 居酒屋をやった方がいいョと一言。 そこから今まで考えてもいなかった居酒屋について考え、 決断する迄にそう時間はかからなかった。 その社長との出会いが無かったら 地球屋太田亭は誕生していなかったでしょう。 そう思うと今更ながら背すじがゾッとします。 出会いは大切です。 そして別れも。 4月27日、記念すべき第１回目の太田亭。花見の宴。 その日、恩人である社長が他界しました。 ショック… 冥福をお祈り致します。ありがとう、そしてさようなら。 合掌。 本をめくる。あったあった「地球屋」見っけ！！ 太田４６才　秋 ２．新たな出会い 「ありがとうございます。地球屋住吉本店です」 感じは良い。グゥー。 そしてすぐに電話する私の行動力は衰えていない。 感性と行動力が勝負の営業畑にいた数少ない私のスキルだ。 何度かの電話のやりとりで本店大将のお人柄もわかって来た頃、 百聞は一見にしかず。 九州へ行こう。本店オーナーに会って話を聞いてみよう。 料理でも食べてみよう。 決断は早かった。 これもダメ元の営業精神と、もう一つは、あちこち全国 を飛び回っていたが、九州は初めてだったので行ってみたかった。 これも本音。 （大将ゴメン） 九州へ飛んだ。空港でポニーテールの大将が出迎えてくれた。 すぐにわかった。 満面の笑顔。 やられた〜ここで決まりだな。 正直、ポニーテールの男性と話したことがなかった。 （大将又、又ゴメン） 新しい出会いと始まり。 ３．決定 生ほうれん草のサラダ、バンコックのタコタイ、 プリンペンチキン、チャモロクラブ、ソウル麺、タイスクリーム、 始めて食べた地球屋の料理。 どれもこれもオリジナルティにあふれ、 始めて食べる味、味、そして美味。 私の得意料理は、目玉焼き、インスタントラーメン、 カレーこの程度。 包丁も、ほとんど握った事が無い人間が、お客様から命の 次に大切なお金を頂く為には、この想像を超えた地球屋の 美味しいオリジナル料理、サービスを習得するしかない。 それは、決して他では真似の出来ないものだから。 直感した。 他で無いもので勝負するしかない。 ただ問題は経験の無い４０代後半の男が技術を習得出来るのか、 体力は持つか、精神的な苦痛に耐えれるのか、不安はあった。 でも元来、 ポジティブの塊の様な人間、やってみなきゃわかんない！！ と言う考えの方が強かった。 大将からも、美味しいものが好きなら大丈夫だヨ。と。 （ちょっと簡単だったかナ、でもそんなおのだナ） これで地球屋決定。 ４．準備（これが大変なんだナ〜） 秋田に帰ってから私のやる事は、 １.どこに店を構えるか？ ２.資金はどうするか？ この二つ。本来先に修行を終了してから、 そこに取り掛かるべきものだが、私の場合は逆を選択した。 理由は形が決まって逃げ場のない状況を作った方が力を 発揮できるタイプだから。（追い込み一辺倒なんだナ〜まったく） 連日連夜場所探しに翻弄、これが決まらないと、 融資先に話を持っていけない。 当初は、地元の街で店を構える事を頑ななまでに決めていたが、 ある人からの提言で「合併もする事だしそこにこだわらなくても いいんじゃないの」と、確かに我が太田亭のある由利本荘市は、 旧本荘市と周辺７町との合併が決まっていた。 ストライクゾーンを広くして考える事にした。 まだ根をおろす所が決まらない焦りの日々が続いていた そんなある日、大将との電話でのやり取りの中で、 一度秋田に来て頂けるとの事。 ヤッター大将、ありがとうございます。 まだ何も決まっていないのに、道が開けた感じがして パワーが出て来た。 大将来秋、連日、昼は不動産、内装屋、夜は、市場調査を かねて居酒屋廻り、８件程の飲食店に行ったが、 大将の評判は悪かった。 店創りの善し悪しや、居酒屋での飲食の仕方、 今迄のお客さん一変倒から、 同業者としての視点の違いを教わった。（なるほど） でもあの時行った８件の内、半分の４件の店は もう無くなってしまったナ〜。 あっそういえば、大将が秋田に来る迄は穏やかな冬だったのに、 大将が来たとたんまさしく１ｍ先も見えない地吹雪体験ツアー。 大将怖かったろうナ、寒かったろうナ でもこれが秋田の普通の冬です。お疲れ様でした。 間もなくして決まった。私の根をおろす。 地球屋太田亭の場所が、一度は電話で断られた倉庫。 ある不動産がきっかけでそのオーナーの社長さんと会う事に。 久々に熱弁をふるう。 そして、お願に行った所は、どうしてもダメだが、 別の場所に使っていない倉庫がもう一つある。 そこで良かったら…。 すぐに行ってみた。ＯＫ、グゥー。これで決定！！ そしてもう一つの難関、融資。ターゲットは国金に決めたいた。 設計は、住吉本店をイメージして自分で作っていたので、 それを元に業者から見積もりを出してもらう。 本店から頂いた様にな資料を元にしてトークを考え、組み立てた。 一発勝負の国金の担当者との面接に挑む。 ネックは私に飲食店の経験が無い。つまり実績が無い事にある。 そして、ここの店で何か月の間研修して技術を習得しました。 と言うのが筋が通るが、私はまだ修行に行っていない。 失敗したか？ でも今更しょうがない。営業マンとしての血がさわぐ、 押して押して押しまくれ！！ やるべき事、言うべき事は、全てやった。 あとは果報は寝て待て。でも長すぎるゾ国金さん。 何週間が経って、来た来た、来たゾ朗報が。 全額融資決定。やった私の熱意が伝わった。ありがとう！！ 早急大将に電話、喜んでくれた。 これで形は出来た。次が本当のチャレンジだ。いくぞ九州。 太田　４７才　初春 ５．修行スタート ２００５年４月７日　九州へ旅立つ。 前回は仙台からだったので楽だったが、今回は秋田発。 秋田⇔福岡の直行便が無い為に不便だ。 久々に不安とプレッシャーが、かかる。 １.決して目標と目的意識を失わない事 ２.素直な心と前向きな向上心を持つ事 ３.決して逃げない、諦めない事 不安を打ち消す為にこの３つを心に決めた。 福岡着、前回同様大将が出迎えてくれた。 でも今回は少し、いや全然オーラが違う大将がいた。 厳しい修業になるな…。直感した。 その日から修行スタート。初めて仕込みをする 包丁の握り方も自己流で全然ダメ。 本当にゼロからのスタート。 店がオープンしてお客様が入ってくる。 スタッフの動きに無駄が無い。そして何よりも元気がある。 活気があるとはこういう事なんだな〜と実感。 不景気とは活気の無い事。 つまり地球屋は景気が良いと言う事だ。 あれよこれよと何も出来ないまま初日終了。 当初は大将の自宅に泊めさせて頂いていたので、 連日連夜、帰ってから様々な話を聞いてアドバイスを頂いていた。 修行3日目、大将からフライパンを頂く。 それからは毎日持ち歩いて鍋振りの練習をした。 でも中々うまくならない。 塩だともったいないので砂利を入れて練習した。 大将の家に帰ってからも鍋振りをしていたが 塩や砂利だとうるさいし、何よりもこぼす危険が あるので考えた末、マッチ棒を細かく切って練習することにした。 何日か経ってうまくなって来たのがわかった。 これは良いイメージを持った証拠だ。 今迄も、スポーツであれ、仕事であれ、ただガムシャラに やっている時は上達はしない。イメージが沸いてからだ。 つまり考えてやると言う事はこう言う事なんだろう。 大将、今もあのフライパン大切にしています。 ありがとうございました。 そして私の先生はスタッフの野本さん、 前職は福岡のあるホテルの洋食スタッフ。 そしてニューヨークの三ツ星レストランに 在籍していた凄腕の料理人だ。 いつも要領の悪い私に、「ダメですね~太田さん」 が口癖になってしまった様だ。出来の悪い生徒でスミマセン。 そして野本さんの弟、聖純さん。 太田亭オープンの際、１週間もの間、秋田に来て頂いて 開店の準備や様々な事を教えて頂きました。 野本さん兄弟には本当にお世話になりました。 ありがとうございます。そして今後共よろしくお願い致します。 間もなくして本店がリニューアルする事に。 オープン迄の間、私を含め本店のスタッフは全員川端店に。 そこに野本さん弟の聖純さんがいた。厳しかったな〜 程なく本店リニューアルオープン。 以前とは全然雰囲気が違う店になった。 同時に私はお世話になった大将の自宅を離れ、 本店の2Fに間借りさせてもらう。 その頃から魚の修行を太陽フードさんに無理をお願いして 教えて頂く事になった。 西田さん、その節は大変お世話になりありがとうございました。 全然連絡をせずにすみません。太田は元気に頑張っています。 朝から昼まで太陽フード、毎週月曜日は経営の勉強会、 そして仕込み、営業と連日ハードな日々が続く。 風呂の無い生活だった為台所のシンクで、いつもガチャガチャと やっていたが、これも修行らしくて良い。 まるで何かのTVでも見ている様だったが、 こんな経験はそうは出来ない（ポジティヴ発想） 唯一の楽しみが週１回行く駅前のサウナ。 疲れた時は4Fにあるカプセルホテルを利用していた。 何と、そのサウナである人とバッタリ。 本店に２０年以上、それも毎日通い続けている伝説の人、 菅さん。 菅さんも毎週日曜日に来ているとの事。 でもサウナにボトルキープしている人がなんて？ 菅さん、やる事が凄い。 あの時はごちそう様でした。 そして色々な話を聞かせて頂いてありがとうございました。 元気に頑張っていますので、機会がありましたら是非、 太田亭に遊びに来て下さい。お待ちしています。 ６．事件発生 ６月に入って私は一旦秋田に帰った。 理由は我が太田亭の着工が始める為に最終的な打ち合わせを する事と、修行ラスト１ヶ月は、パートナーであるママが ソース作りとホールの研修をする為に迎えに行く事が目的だった。 すったもんだで又、福岡に。 その日は大将から今日は食事をして行きなさいとの お言葉に甘えて、初地球屋のママは美味しい料理に舌鼓。 今まで正直いってよそ者扱い（当然なのだが） されていた感が拭えなかったが、ママが来て心強かった。 さすがに本店2Fの風呂無し生活ではかわいそうなので近くに、 ウイークリーマンションを借りた。 そして事件。腰痛が直った大将が今度は咽にしこりが… そして入院。 幸い良性との事で人安心も、声が出ない状態。 どうなるんだ大将… その頃私にも事件の予感が。 以前から折合いの悪かったスタッフと険悪の仲に…。 ここにも、しこりが。大将の入院中、問題を起こしてはダメ。 修行も終盤にさしかかって来ている今、トラブルは何と しても避けたい。と毎日の様に思っていた矢先、 お客様が楽しんでいる営業中にいきなり飛びかかって来た。 3秒はここに来ている目的意識を忘れなかったが ３秒が限界だった。元来、平和主義者の私だが 振りかかった火の粉を振り払うのももう一人の私。 その喧嘩、買う！！に変わってしまった。 幸い野本さんに止めて頂いて大事には至らなかったものの、 大変御迷惑をおかけしすみませんでした。 入院中の大将も、声が出ない中駆けつけて頂いて 年甲斐も無く面目ない…。 でもあいつ地球屋を辞めないって言ったから許してやったのに 辞めちまって、一発ぶん殴ってやればよかった。 でも今となっては笑い話なんだな〜。 ７．終了。そしてスタート 6月29日終了　最後の日太陽フードの西田さんもかけつけてくれた。 ありがとうございます。 大将もその日退院して、万全ではない体調の中最後の 厳しい修業をさせて頂いた。 そして早めに店をあがらせてもらって、 大将と本店のママそして私とママの四人で松村亭へ、最後の晩餐。 退院したその日に大将はビール。 無理させてすみません。 正直修業は完璧で無い所が多く見切り発車的な 要素が沢山ありました。 覚え切れない出来の悪い弟子ですみませんでした。 そして大将の最後の言葉 正確に忠実に早くタイミングを見ながら料理を提供する。 ありがとうございます ２００５年７月１５日（金）　PM５：３０ 「いらっしゃいませ。」 地球屋太田亭のオープンです 太田４７才夏 大将覚えてますか？ 3年後にバリで会いましょう！！ 太田亭は今年2008年7月15日で3年になりました。 お客さま↓↓↓ スタッッフ↓↓↓

[17]2008/06/04(Wed) 15:39　地球屋の料理オリジナルメニューです。　　（福岡の居酒屋　地球屋の暖簾分けのオーナー100名募集中！暖簾分けはフランチャイズではありません） 地球屋の料理オリジナルメニューです。 プノンペンチキン 手羽先の中にギョーザが入っています。辛いオリジナルソースと一緒にどうぞ… ベトナム・ヤキソバ ナッツとササミと麺とナンプラーで、さっぱりとした味つけに・・・ デビルド・ビーフ スリランカのビーフ料理。スパイシーな味つけです。ナンと一緒に。 皇帝の海老チリ 大きな海老のプリプリした食感！！とてもぜいたくです。 チャモロ・CRAB グアムの原住民のカニ料理。ぜーんぶ食べれます。 トムヤン・ビーフン タイ料理のトムヤンクンを焼きビーフンにしました。 ギリシャのトマト 丸ごとトマトのグラタンです。とってもさっぱりしてgood 地球屋代表ピザ いかの塩辛と小ねぎたっぷりのピザです。 立派ソーセージ 立派でしょう。パーティーを盛りあげるには一番です。 丸腸の串焼 一日限定20本、地球屋の丸腸は絶品です。 ハワイアンガーリック・シュリンプ ハワイでは、おなじみのガーリックシュリンプです メンタイコーン 博多ならではのメンタイ入りコーンバター。ビールのお友に 牛スジ釜山煮込み 牛スジの甘みとスープの辛みがオイシー 石焼タコライス アツアツのごはんと野菜をまぜて、ちょっとこがして食べるとおいしいよ。 赤もつ鍋 地球屋自慢のもつ鍋です。ピリッと辛いみそ風味。一度食べるとやみつきになるよ・・・ 生ハムサラダ゛ピザ 女性に人気NO.1.ヘルシーなピザです。 生ホーレン草のサラダ 元祖ホーレン草のサラダ、野菜ぎらいの男性にも人気です。 クワマン・ポテト 桑野さんこと（クワマン）の大好物です。 タイスクリーム ココナッツで作った植物性のデザートです。さっぱりヘルシーです。 チャガルチ市場の刺身 レタスにお刺身と野菜を辛味噌を入れて巻いて食べます。 ホーチミン・サラダ ライスペーパーで巻いたサラダ。黒ゴマソースで食べます。 メンタイ玉子焼 メンタイ入りのプレーン卵焼き。トロトロです。 チャイナ・アイス ウーロン茶で作った、手作りデザートです。ウーロン茶のにがみがおいしいです。 お待ちしています。　o(〃＾▽＾〃)o